パンが誕生した日
9月 13th, 2011 | 
Author: 何気なく普段食べているパン。
1842年4月12日、この日が日本で初めてパンが焼けた日、つまりパンのバースディと言う事になっているようです。きっとパン屋さんではこの4月12日に様々なサービスをされている物だと思います。
では世界で最初にパンが作られたのはいつの事だったのでしょうか。
実は紀元前1万年前からパンの原型の様な物、小麦粉と水を混ぜて焼いただけの物が有ったそうです。
ちょっと味付けがされていないし固そうで美味しくなさそうですよね。
ではパンらしいパンと言うのはおよそ5000年前位に古代エジプトで作られたのが起こりだと言われているそうです。当時、天然酵母を意図せずに発見したらしく小麦粉をこねてパンを作っていたそうです。それがギリシャへと伝わりパン職人と呼ばれる職人が誕生し、世界中に広まっていったそうなのです。
日本でパンが伝わったのは戦国時代の事、ご飯より日持ちすると言う事で作られる状況になったそうです。
日本で一番最初にパン屋が誕生したのは現在でも銀座に有る「木村屋総本店」になります。大当りとなったあんパンは現在でも有名ですよね。
近頃はご飯と共に主食にまでなっているパン。
色んなパンが作られる状況になってきました。
イースト菌を使用したり天然酵母を使ったり製法も様々ですね。お総菜パン、菓子パンなんかもありますね。
その日の気持ちで色んな食べ方が出来、楽しみも有る。パンはこれからも人気が有り続ける物だと思います。
Posted in 天然酵母のパンについて
